Բաղադրիչներ
1 բաժակ սպիտակ ձավար
1 բաժակ կտրտած ընկույզ
1-5 բաժակ ծիրանի չիր
2 բաժակ շաքարավազ
1-5 բաժակ չամիչ
3/5 լ. ջուր
Ingredients
1 cup husked wheat
1.5 cup raisins
1.5 cup dried apricot
3 l 400g water
2 cup sugar
1 cup chopped walnuts
1 teaspoon cinnamon
Almond & pomegranate (optional)
Պատրաստման եղանակը
Ձավարը լվանալ և ջրով եռացնել 5-10 ր.: Բերանը ծածկել և ամբողջ գիշեր թողնել:
Հաջորդ օրը մարմանդ կրակի վրա եփել 1,5 ժ.: Չիրն ու չամիչը լվանալ և փոքր-փոքր կտրատել ու շաքարավազի հետ ավելացնել ձավարին: Եփել ևս 30 ր.: Կրակից վերցնելուց հետո ավելացնել ընկույզը, դարչինը և լցնել խորը ափսեի մեջ:
Method
Rinse wheat, then boil it 5-10 minutes. Close the pot cap and let the wheat soak the whole night. The next day, heat it with mild warmth for 1.5 hours. Rinse dried fruits, raisins, then chop them in small pieces. For the dried fruits use apricot, apple, prune, and fig or any preferred dry fruits. Add the chopped dried fruits with sugar on the pot and let it heat 30m more. Look for the texture you want. Decorate with cinnamon, optional almonds and pomegranate seeds.
Comments